2月は、酵母で膨らませるマフィンと角型食パンを作ります。
角食は、ハムとチーズ、ベシャメルソースをはさんだクロックムッシュにアレンジします。
《メニュー》
角型食パン(10cm角の小さめの型)
自家製酵母の食パンは、イーストのものほどフワフワではないけど、もっちりしていて噛むほどに旨味があります。
トーストするとき、漂う香りがたまらない♡イーストの食パンよりも詰まっているので、小さめサイズでも満足感があります。
トーストするとき、漂う香りがたまらない♡イーストの食パンよりも詰まっているので、小さめサイズでも満足感があります。
当日は、前日に焼いた角食で、クロックムッシュを作ります。
酵母マフィン(ブルーベリー&クランブル または カフェモカ)
混ぜるだけの簡単レシピ。酵母の力だけでも、ふんわり膨らみます。長時間発酵中にしっとり感が出るので、バター控えめでもパサつきにくい。ベーキングパウダーのものとは一味違うマフィンです。
※マフィン仕込みはデモのみとなります。
※持ち帰り生地はありません。
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