12月のメニュー(季節のパンクラス)

12月はドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子『シュトーレン』を作ります。
『シュトーレン』は、長時間発酵による芳醇な風味としっとりした食感が特徴で、数種類のスパイスとラム酒漬けフルーツ、ナッツをたっぷり詰め込んで焼き上げ、和三盆糖をトッピングします。
今年は珈琲の香り豊かな『珈琲シュトーレン』も選べます。こちらは、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコがたっぷりの大人味。
そしてもう一品は、雑穀入りの芳ばしい食事パン『雑穀パン』を作ります。

 

《メニュー》
 
シュトーレン
生地の中に、数種類のスパイスとラム酒漬けフルーツ、ナッツをたっぷり詰め込んで焼き上げます。トッピングには和三盆糖を使うため、優しく上品な甘味になります。ドライフルーツは、オーガニックの無花果、レーズンを長期間ラム酒に漬けたもの。熟成されてまろやかな風味になっています。シュトーレンは、3種類の内ひとつをお選び頂きます。

    

☆ノーマル  バターと砂糖が控えめで、あっさりながらも満足感のある味わい。胡桃とフルーツの風味が生きた、しっとり食感のシュトーレンです。
 
☆リッチ 表面はサクっと香ばしく、中はしっとりしたバターケーキのような食感。フルーツと胡桃、アーモンド、オレンジピールを詰め込んだ、華やかな美味しさのシュトーレンです。
 
☆コーヒー  香り高いイタリア産コーヒーリキュールと、焙煎コーヒー豆の微粉末で風味付けしたシュトーレン。ラム酒漬けフルーツ、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコレートをたっぷり詰め込み焼き上げます。スパイスは使わないので、スパイスが苦手な方にもおすすめです。
   
   
雑穀パン
雑穀ごはん用雑穀ブレンドを配合した、外はパリっと、中はふわもち食感のパン。不足しがちなミネラル、食物繊維などの栄養素がプラスされ、血糖値の急上昇を抑える効果も。美容と健康によい食事パンです。
      
※当日焼き上げたものは、そのままお持ち帰り頂きます。
※シュトーレン生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。(和三盆糖とバター付き)
スパイスセットを50円/1個分にて販売いたします。
※珈琲セットを600円/1個分にて販売いたします。
(コーヒーリキュール、焙煎コーヒー豆微粉末、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコ)
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
 
《日時》 各回10:00~13:00 (土曜日13:30~)
12月5日(木) 空席1 / 7日(土) 満席 / 9日(月) 満席 / 11日(水) 満席 / 13(金) 空席2 / 17(火) 満席 / 19日(木) 空席1
 / 21日(土) 満席
 
※定員6名になります。
   

《金額》 

 

ノーマル:持ち帰り生地有り ¥6,000 / 生地無し ¥5,000

リッチ:持ち帰り生地有り ¥6,500 / 生地無し ¥5,500 

コーヒー:持ち帰り生地有り(ノーマル)¥6,500 

     持ち帰り生地有り(リッチ or コーヒー)¥7,000 / 生地無し ¥5,500

 

※ノーマルとリッチの持ち帰り生地は、当日作成と同じ種類になります。

※コーヒーの持ち帰り生地は、3種類からお選び頂きます。選んだシュトーレンのレシピもお渡しします。

 

       

《お申込み方法》

    

参加ご希望の旨を、LINE、メールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。

*mail:yurari29831*gmail.com(*を@に変えて送信ください。)